კულინარია

როგორ უნდა შევწვათ კარტოფილი ისე, რომ მოხარშულზე სასარგებლო იყოს

დამკვიდრებული აზრია, რომ მოხარშული კარტოფილი შემწვარზე უფრო სასარგებლოა, ხოლო კარტოფილი ფრი – ერთ-ერთი ყველაზე მავნე კერძია ამქვეყნად. ასეა თუ არა სინამდვილეში?
ეს საუკუნე ხომ მითების მსხვრევის საუკუნეა. ცოტა ხნის წინ ჩატარდა კვლევა, რომ შემწვარი კარტოფილი მოხარშულზე სასარგებლოც კი შეიძლება იყოს, თუ ელემენტარული წესები იქნება დაცული მისი მომზადების დროს.
ესპანეთში, გრანადის უნივერსიტეტის მეცნიერებმა ჩაატარეს ექსპერიმენტი, რათა გაერკვიათ, ბოსტნეულის მომზადების სხვადასხვა მეთოდი როგორ გავლენას ახდენს მათში პოლიფენოლების შემცველობაზე – ძლიერი ანტიოქსიდანტების, რომლებიც ონკოლოგიური დაავადებების რისკს ამცირებენ.
ექსპერიმენტის დროს კატროფილს, ხახვს, ბადრიჯანს, წიწაკას ხარშავდნენ, თუშავდნენ და წვავდნენ ზეითუნის ზეთში, მერე კი ადარებდნენ, რომელ ბოსტნეულში შენარჩუნდა ყველაზე მეტი სასარგებლო ნივთიერება.
მკვლევრებს სიურპრიზი ელოდათ: ყველაზე მეტი ანტიოქსიდანტი იმ ბოსტნეულში შენარჩუნდა, რომლებიც ზეითუნის ზეთში შეწვეს. საქმე ისაა, რომ მოხარშვის შედეგად პოლიფენოლები და სხვა ნივთიერებები ნახარშში გადაინაცვლებს, ზეითუნის ზეთში შეწვისას კი არა მხოლოდ შენარჩუნდება, არამედ ერთიანდება იმ სასარგებლო ნივთიერებებთან, რომლებსაც თავად ეს ზეთი შეიცავს.
ამიტომ, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ მოხარშული კარტოფილი არც ისე სასარგებლოა, რადგან სასარგებლო ნივთიერებების უმთავრეს ნაწილს ხარშვისას კარგავს. აი კარტოფილი ფრი კი, ოღონდაც, ზეითუნის ზეთში მომზადებული და თანაც, არა ბევრჯერ გაცხელებულში, როგორც ეს სხვადასხვა კვებით დაწესებულებაში ხდება, ნამდვილად სასარგებლოა. ამიტომ, ხშირად მოუმზადეთ თქვენს შვილებს, ოღონდ თავადვე და სწორად, ასეთ შემთხვევაში, ნამდვილად არ ავნებთ!

დატოვეთ კომენტარი

კომენტარები

მსგავსი სიახლეები

20 Comments

  1. I will right away snatch your rss feed as I can’t find your email subscription hyperlink or e-newsletter service. Do you have any? Kindly permit me recognize so that I could subscribe. Thanks.

  2. I simply couldn’t depart your site before suggesting that
    I really enjoyed the standard info an individual provide
    on your visitors? Is going to be again frequently to inspect new posts

  3. I truly love your blog.. Very nice colors & theme. Did you build this
    web site yourself? Please reply back as I’m planning to create my own blog and want to learn where you got this from or just what the theme is named.
    Many thanks!

  4. Wonderful beat ! I wish to apprentice while you amend your website, how can i subscribe for a blog site?
    The account helped me a acceptable deal. I had been tiny bit acquainted of this your broadcast offered bright
    clear concept

  5. Its like you read my mind! You appear to know a lot about this, like you wrote the book in it or something.

    I think that you could do with a few pics to drive the message home a bit, but instead of that, this is wonderful blog.
    A fantastic read. I will definitely be back.

  6. Hello! I’m at work browsing your blog from my new iphone!

    Just wanted to say I love reading your blog and look forward to all your posts!
    Keep up the great work!

  7. Sweet blog! I found it while searching on Yahoo
    News. Do you have any tips on how to get listed in Yahoo News?
    I’ve been trying for a while but I never seem to get there!
    Cheers

  8. Having read this I thought it was rather enlightening.
    I appreciate you finding the time and effort to put this content together.
    I once again find myself spending way too much time both reading and commenting.
    But so what, it was still worth it!

  9. Heya i’m for the first time here. I came across this board and I
    find It truly useful & it helped me out much. I hope to give something
    back and aid others like you helped me. scoliosis surgery https://0401mm.tumblr.com/ scoliosis surgery

  10. Hello There. I found your weblog the use of msn. This is an extremely well
    written article. I will be sure to bookmark it and return to read extra of your useful info.
    Thanks for the post. I’ll definitely comeback.
    quest bars http://tinyurl.com/49u8p8w7 quest bars

  11. Hi, just required you to know I he added your site to my Google bookmarks due to your layout. But seriously, I believe your internet site has 1 in the freshest theme I??ve came across. It extremely helps make reading your blog significantly easier.

  12. Howdy would you mind sharing which blog platform you’re working with?
    I’m looking to start my own blog in the near future but I’m having a
    hard time making a decision between BlogEngine/Wordpress/B2evolution and
    Drupal. The reason I ask is because your layout seems
    different then most blogs and I’m looking for something completely unique.

    P.S My apologies for getting off-topic but I had to ask!
    scoliosis surgery https://coub.com/stories/962966-scoliosis-surgery scoliosis surgery

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button
Close